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普洱茶的特性，明清时代人士早有体验，并有多种文字记载，明代崇祯进士、懂医学的学者方以智在《物理小识》中写道:“普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱茶之韵，丹在《茶韵说》里有这样一话:形成韵是需要时间积淀的，是需要千万人共识确认的。茶韵，在大的方面就是中国的茶和中国的历，地方风土。